Gårdagens middag
Fick en idé i min kokbok men gjorde en egen variant.
VARM KASSLERSALLAD MED BULGUR
3 morötter av olika färger
1 palsternacka
4 portioner bulgur
kassler mängd enligt smak
1 burk cocktail tomater
½ zucchini
1 grön paprika
Vitlökspulver
salt
pepper
Curry
Creme fraiche
Sweetchilisås
Tärna morötterna och palsternackan och koka i tio minuter. fräs tomaterna, zucchinin och paprikan tillsammans med vitlökspulver, salt och peppar. Blanda ihopa detta med morötterna och palsternackan. Koka bulgurn enligt förpackningen. Tärna kasslerna och stek upp tillsammans med curry efter smak. Blanda ner köttet med grönsakerna. vänd sedan ner bulgurn i det andra.
Servera med kall sås på creme fraiche som du blandat med sweetchili (dosera efter smak).
Kan upphöjas genom att servera en god bulle eller brödskiva till.
